Дайяна, 34 - 4 апреля 2016 13:30

"Творожный рулет с маком"

Ингредиенты:
- мука - 250 гр.
- творог - 125 гр.
- сахар - 50 гр.
- соль - щепотка.
- растительное масло - 75 мл.
- молоко - 75 мл.
- разрыхлитель - 2 ч.л.
Начинка
- мак - 70 - 100 гр
- изюм - горсть.
- сахар - 100-150 гр.
- молоко - 2/3 ст.
- яйцо - 1 шт.

Приготовление:
1. Мак высыпаем в ковшик и промываем водой от мусора.
2. Сливаем по максимуму воду и заливаем молоком.
3. Ставим на огонь и варим
4. Изюм запариваем кипятком.
5. Варим мак до полного впитывания молока.
6. Добавляем сахар и изюм (без воды)
7. Муку просеиваем с разрыхлителем, солью.
8. Добавляем масло, молоко, творог, сахар и замешиваем тесто.
Можно и руками, но миксером удобнее (насадки крючки). Тесто должно собраться в комок и быть липким.
9. Стол присыпаем мукой и раскатываем тесто в пласт размером 30 на 20 см. Разрезаем вдоль на 2 части. Выкладываем маковую начинку оставляя по 2 см со всех сторон.
10. Защипываем края у рулетов. Переплетаем их и кладем в застеленную форму для кекса или противень. Смазываем яйцом (молоком).
11. Выпекаем при 180 градусах около 45 минут. Готовность проверяем зубочисткой, должна быть сухая. Остужаем на решетке и нарезаем.

• 
• 
•